Arhive categorie: prima

  • Acasă
  • Arhive categorie: "prima"

Ce este și care este istoria berii artizanale?

Ce este și care este istoria berii artizanale?
Berea artizanală este cunoscută și sub numele importat ca atare, "craft beer". Noi ne vom referi la aceasta simplu, cu "bere", un produs de fermentație preparat din cereale, în cea mai mare parte din orz. Berea este fără îndoială cea mai "veche" băutură produsă de om, începând, se pare, cu Egiptul Antic și Mesopotamia, acum nu mai puțin de 8000…
Mai departe

Ingredientele și etapele de preparare a berii.

Ingredientele și etapele de preparare a berii.
Acest articol se concentrează pe pașii implicați în procesul de preparare a berii artizanale. Față de aceste operații de bază, ce vor fi sintetizate aici, berea produsă industrial diferă într-un singur aspect esențial: cantitatea. Și decurgând din aceasta, prin operațiile absolut necesare pentru prelungirea duratei de valabilitate, în principal filtrarea sterilizantă, carbonatarea și asigurarea etanșeității ambalajului.…
Mai departe

Primii pași în pasiunea sau profesia de berar

Primii pași în pasiunea sau profesia de berar
De unde începem, dacă vrem să producem acasă primul pahar de bere? Dar dacă vrem să deschidem o micro-berărie? Sunt probabil întrebări mult mai frecvente în țările cu tradiție viticolă (notoriu Franța, Spania, Portugalia, Italia și da, România). Dacă de "tescuit strugurii" sau "limpezit vinul" nu se poate să nu fi auzit, mulți dintre români s-ar putea…
Mai departe