De ce am nevoie pentru a produce bere?

Elementele de echipament necesare producerii berii artizanale (nivel "homebrewing"), sunt enumerate aici succint în două categorii, cele absolut necesare și cele necesare pentru un nivel avansat.

Echipamentele esentiale (nivel bazal):

  • aparat de produs (must) de bere (realizează cinci operații de bază: brasajul, filtrarea terciului, fierberea, răcirea și decantarea preliminară fermentației)
  • fermentatorul
  • dispozitiv masurat densitatea berii (refractometru sau densimetru)
  • pH-metru
  • râșniță (moară) malț
  • capsator pentru îmbuteliat sticle

Pentru nivel avansat, la care se pot aborda rețete mai complicate, poate apărea nevoia de:

  • fermentator cu cămașă dublă pentru controlul temperaturii de fermentare
  • controler pentru temperatură
  • aparat răcire cu glicol
  • dispozitiv de transvazare (beer gun), care necesită și o butelie de dioxid de carbon
  • recipient de fermentare târzie (bright tank) rezistent la presiune, în care se poate face în paralel și carbonatarea
  • filtru cu plăci pentru rețete care necesită îndepărtarea completă a drojdiilor din bere

Desigur, va exista mereu întrebarea, cu ce să încep?  Cât este înțelept să investesc la început și cum pot reuce aceste costuri? Majoritatea berarilor amatori încep cu echipamente absolut banale (vezi BIAB - beer in a bag). O oală mai mare și o pungă tip sită pot fi tot ce este nevoie la brasaj, un bidon de plastic etanș la fermentare. Dar nu am întâlnit încă pe nimeni care să facă bere pe termen lung cu așa ceva. Deci răspunsul este legat cumva de determinarea de a transforma arta berăritului în hobby de cursă lungă. dacă este doar o curiozitate, cel mai simplu și ieftin echipament este cel mai bun. Dacă însă te decizi să te apuci de făcut bere pentru nevoile personale ca o ocupație plăcută (și utilă) de week-end, e bine să încerci să selectezi acele echipamente despre care poți trage concluzia că nu vor fi foloiste doar de cîteva ori, înainte ca nevoia de "mai performant" să apară.

Nu există comentarii încă

Scrie un comentariu

Trebuie să fii Înregistrat pentru a adăuga un comentariu