Munich Dark – 25 Kg

Sac
Munich_Maltmunich

154,02 lei TVA inclus

Munich sunt prin excelență malțuri aromatice, cu un pronunțat gust de nucă și o capacitate enzimatică semnificativ redusă față de malțurile de bază. Munich este un malț apărut relativ recent, în secolul al IXX-lea, conceput de  Gabriel Sedlmayr II, un maestru berar bavarez. Ideal pentru berile lager brune, berile din gama “Festival” și pentru berile Bock.

Categorie: Etichete: ,

Descriere produs

Caracteristici - malț special
Obținut la temperaturi ridicate (110–120°C),  Munich sunt prin excelență malțuri aromatice, cu un pronunțat gust de nucă și o capacitate enzimatică semnificativ redusă față de malțurile de bază.

Munich este un malț apărut relativ recent, în secolul al IXX-lea, conceput de  Gabriel Sedlmayr II, un maestru berar bavarez. El a perfecționat tehnica de malțificare de proveniență britanică, ceea ce a dus la dispariția notelor de fum, percepute de mulți consumatori de bere ca fiind neplăcute. Astfel au apărut berile pe care le identificăm astăzi ca Dunkel, beri lager recunoscute pentru gustul catifelat.

Specificații:

  • Umiditate: max. 5,0 %
  • Potențial de extracție: min. 78,0% materie uscată la 100 g must
  • Culoare: 20-24 °EBC
  • Conținut proteic: max. 11,5%
  • Index Kolbach (proteine solubile):  43%
  • Aminoacizi:  120 mg/l
  • Zaharificare: 15 min.
Utilizare
Ideal pentru berile lager brune, berile din gama "Festival" și pentru berile Bock, datorită gustului plin și aromei de malț. Activitatea enzimatică diminuată trebuie luată în considerare la rețeta de bere, astfel că malțul Munich nu este utilizat decât în combinație cu malțuri de bază.
Stocare și valabilitate
Malțul trebuie stocat în locuri răcoroase  (< 20 °C) și uscate (< 40 RH %), pentru a-și păstra intacte proprietățile timp de minimum 1 an.
Ambalare
  • În cutie de carton pentru comenzi sub 25 Kg
  • în saci de rafie pentru comandă  de 25-50 Kg
  • Pentru comenzi peste 750 Kg vă rugăm să ne trimiteți o cerere de ofertă din meniul contact, pentru a putea beneficia de oferte cu discount.

Un produs Viking Malt.

Informații suplimentare

Greutate 25.2 kg
Dimensiuni 80 x 55 x 10 cm

Recenzii

Nu există încă recenzii.

Numai clienți autentificați care au cumpărat acest produs pot scrie o recenzie.

Produse similare

  • Sac 154,02 lei TVA inclus

    Wheat Malt- 25 Kg

    Malțul de grâu este produs din cele mai bune soiuri, selectate special pentru operația de malțificare. Malțul de grâu este utilizat cu precădere în berile speciale (beri de grâu), împreună cu alte tipuri de malț, dar apare și în compoziția altor tipuri de bere ale. Apare de asmenea în unele beri lager pentru îmbunătățirea aromei și pentru stabilizarea spumei.

    Adaugă în coșDetalii
  • Sac 147,15 lei TVA inclus

    Pilsner Zero – 25 Kg

    Pilsner Zero de la Viking Malt este produs din varietatea de orz "Charles". Dă berii aceleași arome și același gust, dar asigură în plus o stabilitatea crescută, ceea ce duce la păstrarea calităților gustative și olfactive ale berii mai mult timp.

    Adaugă în coșDetalii
  • Sac 149,11 lei TVA inclus

    Pale Ale – 25 Kg

    Pale Ale este un malț clasic, utilizat cu precădere în berile de tip Ale sau în Lager speciale. Fiind un malț cu putere de colorare mică, este adecvat pentru corecții fine de culoare, virând berile blonde simple spre o nuanță aurie.

    Adaugă în coșDetalii