Red Ale – 5 Kg

Melanoidin_Malt_60-80
red-ale

39,34 lei TVA inclus

Malțul “roșu” tip ale este un malț bogat în melanoidine, compuși naturali cu proprietăți anti-oxidante. Red Ale este un malț amărui, cu note de nuci prăjite și o persistență accentuată. Red Ale este un malț cu puternice veleități aromatice și un accentuator de culoare. Este utilizat în beri de genul American Pale Ale, India Pale Ale, beri roșii de tip ale și Lager brune.

Categorie: Etichete: ,

Descriere produs

Caracteristici - malț special
Malțul "roșu" tip ale este un malț bogat în melanoidine, compuși naturali cu proprietăți anti-oxidante. Este recomandat pentru beri închise la culoare, la creșterea profunzimii culorii. Este produs prin procedee speciale care asigură condiții controlate pentru reacțiile Maillard, care au ca rezultat producerea  în cantități semnificative a unor compuși speciali. Red Ale este un malț amărui, cu note de nuci prăjite și o persistență accentuată. Este un malț ușor acid, putând fi folosit și pentru corectarea pH-ului apelor dure. Activitatea amilolitică este mică.

Melanoidinele sunt substanțe complexe rezultate din combiția dintre zaharuri și amino-acizi, la temperaturi apropiate de punctul de fierbere al apei.

Specificații:

  • Umiditate: max. 5,0 %
  • Potențial de extracție: min. 75,0% materie uscată la 100 g must
  • Culoare: 70 ± 10 °EBC
Utilizare
Red Ale este un malț cu puternice veleități aromatice, fiind de asemenea un accentuator de culoare. Este în mod deosebit utilizat în beri de genul American Pale Ale, India Pale Ale, beri roșii de tip ale și Lager brune.
Stocare și valabilitate
Malțul trebuie stocat în locuri răcoroase  (< 20 °C) și uscate (< 40 RH %), pentru a-și păstra intacte proprietățile timp de minimum 1 an.
Ambalare
  • În cutie de carton pentru comenzi sub 25 Kg
  • în saci de rafie pentru comandă  de 25-50 Kg
  • Pentru comenzi peste 750 Kg vă rugăm să ne trimiteți o cerere de ofertă din meniul contact, pentru a putea beneficia de oferte cu discount.

Un produs Viking Malt.

Informații suplimentare

Greutate 5.3 kg
Dimensiuni 35 x 25 x 15 cm

Recenzii

Nu există încă recenzii.

Numai clienți autentificați care au cumpărat acest produs pot scrie o recenzie.